Công thức này mình copy từ Facebook Chuyện Của Bếp do bạn Phuong Nam Emard chia sẻ. Cảm ơn bạn

———————————-

CÔNG THỨC CHÁO ẾCH SINGAPORE Ếch kho

Để làm món ếch kho Singapore đúng điệu Singapore, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 4 con ếch, 4-5 miếng gừng thái lát, 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng cà-phê rượu gạo, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 1 củ hành tây, 1 nhánh hành lá, 5 miếng gừng thái lát, 5 trái ớt khô, cắt lát mỏng, 2 muỗng canh dầu màu điều. Gia vị ướp ếch cần có gồm: ½ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 chút ớt khô.( hoặc ớt bột khô)
Nước sốt: 2 muỗng canh dấm đen, 1 muỗng canh nước nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê sốt Hoisin (tương đen sánh), 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 100ml nước, 5 muỗng canh dầu ăn
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu bạn làm sạch ếch, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt khúc dài 3cm. Tiếp đến ướp thịt ếch với các loại gia vị như muối, nước tương, bột năng, ớt khô trong 20 phút cho thấm. Chiên ếch qua dầu nóng cho thịt săn, vớt ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào xào, thêm gừng, ớt khô vào. Sau đó thêm ếch và nước sốt đã khuấy đều vào nấu trong 2-3 phút cho sánh lại. Hòa tan ít bột năng với ít nước, trút vào phần ếch kho, khuấy đều, nấu cho đến khi sền sệt . Thêm hành lá và dầu màu điều vào trộn lên, tắt bếp. Cháo trắng

Về cháo trắng ăn kèm ếch kho, bạn cần chuẩn bị: 150g gạo, 1 muỗng cà phê dầu mè, hành lá, 2 lít nước dùng gà, ít muối, lá dứa.Sau khi vo gạo, bạn cho gạo vào 2 lít nước dùng gà nấu cùng, thỉnh thoảng khuấy đều đều không cháy đít nồi. Có thể châm thêm nước sôi nếu cháo quá đặc. Canh cháo nấu trên lửa vừa đến khi cháo đạt độ sánh mong muốn. Khi cháo sôi cho lá dứa đã buộc vào nấu đến khi cháo chín thì vớt lá dứa ra bỏ đi. Múc cháo ra thố tay cầm sau đó thêm hành lá, dầu mè lên.

Dọn cháo trắng ăn cùng ếch kho rất ngon

(st)

Top 5 câu chuyện hay dưới đây nếu mẹ thường xuyên kể cho con nghe mỗi đêm sẽ giúp hình thành nhân cách tốt ở trẻ khi lớn lên

Thường xuyên đọc truyện cho con nghe không chỉ giúp con tăng khả năng ngôn ngữ, biểu cảm, trí tưởng tượng, hình thành văn hóa đọc sách, gắn kết tình cảm mẹ con mà còn bồi dưỡng và vun đắp tâm hồn trẻ.

Top 5 câu chuyện hay dưới đây nếu mẹ thường xuyên kể cho con nghe mỗi đêm sẽ giúp hình thành nhân cách tốt ở trẻ khi lớn lên. Lưu ý, để phát huy hiệu quả tuyệt đối của việc đọc truyện, mẹ không nên đọc một mạch 5 câu chuyện cho trẻ nghe, nên đọc chậm rãi từng chuyện một, vừa kể vừa giải thích cặn kẽ ý nghĩa của từng câu chuyện cho con nghe nhé!

Câu chuyện Thỏ và Rùa

Phần 1

Ngày xửa ngày xưa, có một con Rùa và một con Thỏ sống trong một khu rừng xinh đẹp và yên tĩnh. Ngày ngày chúng vui chơi với nhau như hai người bạn thân. Một hôm, Thỏ và Rùa cãi nhau xem ai nhanh hơn.

Rồi chúng quyết định giải quyết việc tranh luận bằng một cuộc thi chạy đua. Thỏ và Rùa đồng ý lộ trình và bắt đầu cuộc đua. Thỏ xuất phát nhanh như tên bắn và chạy thục mạng rất nhanh, khi thấy rằng mình đã khá xa Rùa, Thỏ nghĩ nên nghỉ cho đỡ mệt dưới một bóng cây xum xuê lá bên vệ đường. Vì quá tự tin vào khả năng giành chiến thắng của mình, Thỏ ngồi dưới bóng cây và nhanh chóng ngủ thiếp đi. Rùa chạy mãi rồi cũng đến nơi, thấy Thỏ đang ngủ ngon giấc Rùa từ từ vượt qua Thỏ và về đích trước Thỏ. Khi Thỏ thức dậy thì rùa đã đến đích và trở thành người chiến thắng. Lúc này Thỏ biết mình đã thua cuộc vì quá tự tin vào khả năng của mình, còn Rùa chiến thắng vì kiên trì bám đuổi mục tiêu và làm việc hết sức trong khả năng của mình, cộng với một chút may mắn và giành chiến thắng.

-> Ý nghĩa giáo dục phần 1: truyện giáo dục đức tính kiên trì, siêng năng, nhẫn nại. Những người nhanh nhẹn nhưng cẩu thả trong suy nghĩ cuối cùng cũng sẽ bị đánh bại bởi người kiên nhẫn, siêng năng dù họ chậm hơn rất nhiều.

Phần 2:

Thỏ vô cùng thất vọng vì để thua Rùa, nó nhận ra rằng nó thua chính vì quá tự tin, bất cẩn và thiếu kỷ luật. Nếu nó không xem mọi thứ quá dễ dàng và chắc thắng thì rùa không thể có cơ hội hạ được nó. Vì thế, Thỏ quyết định thách thức Rùa bằng một cuộc đua mới. Rùa đồng ý. Lần này, Thỏ chạy với tất cả sức lực của nó và chạy một mạch về đích. Nó bỏ xa Rùa đến mấy dặm đường.

-> Ý nghĩa giáo dục phần 2: Biết sai và sửa sai là một đức tính tốt, đó chính là lý do giúp anh chàng thỏ giành được chiến thắng ở cuộc đua thứ 2. Mẹ hãy giải thích cho bé hiểu rằng trong công việc hàng ngày giữa một người chậm, cẩn thận và đáng tin cậy với một người nhanh nhẹn, đáng tin cậy, chắc chắn người nhanh nhẹn sẽ được trọng dụng hơn nhiều và họ sẽ tiến xa hơn trong học tập, cũng như trong cuộc sống. Cha mẹ hãy giúp bé hiểu rõ thông điệp “chậm và chắc là điều tốt, nhưng nhanh và đáng tin cậy sẽ tốt hơn rất nhiều”.

Câu chuyện Cây táo thần

Ngày xửa, ngày xưa đã lâu lắm rồi, có một cây táo thần mọc ở ngoại ô thành phố. Hàng ngày bọn trẻ thường đến chơi ở đó, nô đùa xung quanh cây táo và bứt những quả táo ngon trên cành để chia nhau ăn.

Một hôm có một cậu bé không biết từ đâu đến, cậu bé cau mày nói với bọn trẻ:

– Này chúng mày, vườn này là của tao, tao đã mua từ trước. Cây táo này là của tao, chúng mày đi chỗ khác chơi, cấm không được đến đây nữa.

Nghe vậy, bọn trẻ rất buồn, tất cả cúi đầu lặng lẽ ra về, chỉ còn cậu bé hống hách ở lại.

Cây táo biết tất cả mọi chuyện, bằng phép lạ nó làm cho cậu bé ngủ thiếp đi dưới gốc cây và cũng bằng phép lạ nó làm cho cậu bé nằm mơ. Cậu bé mơ thấy trên thân cây táo có một cái hốc rất lớn. Cậu cảm thấy bụng đói cồn cào. Cậu bé trèo lên cây và định bứt táo để ăn. Nhưng mỗi khi tay cậu bé chạm vào một quả táo thì cành táo laị quay đi chỗ khác và quả táo lại rơi vào cái hốc to tướng ở thân cây. Cứ như vậy cho đến khi tất cả trên cành rơi vào hết cái hốc, chỉ còn trơ lại một quả trên cành.

Cậu bé ngồi dưới gốc cây và khóc. Đến lúc đó cây táo mới cất tiếng hỏi:

– Tại sao cháu khóc?

Cậu bé mếu máo trả lời:

– Ông ích kỉ quá. Ông ăn hết cả táo, ông không cho cháu một quả nào. Cháu đói lắm rồi ông ạ.

Cây táo cười và nói:

– Cháu có nhớ là cháu đã đuổi hết tất cả các bạn không? Các bạn cũng muốn ăn táo của ông nhưng cháu không cho các bạn một quả nào, như vậy cháu có ích kỉ không?

Cậu bé nhớ lại lúc các bạn buồn rầu ra về, cậu bé thấy ân hận vô cùng, cậu bé ngước nhìn cây táo và nói:

– Vâng cháu biết lỗi rồi!

Cây táo cất tiếng cười vang, rung cả cây, làm cho quả táo còn lại cũng rơi trúng đầu cậu bé, cậu bé giật mình tỉnh giấc. Cậu bé ngơ ngác nhìn xung quanh, cậu bé thấy mình đang nằm dưới gốc cây. Cái hố to tướng trên cây táo biến mất. Cây táo vẫn đứng yên lặng và trên cây vẫn sai trĩu quả.

Cậu bé chồm dậy, nhớ đến giấc mơ, cậu vội chạy đi gọi các bạn:

– Này các bạn ơi! Quay lại đây chơi đi. Mình xin lỗi các bạn vì đã đuổi các bạn đi.

Thế là tất cả cùng nhau chạy ra vườn. Cậu tự mình trèo lên bứt những quả chín ném xuống cho các bạn. Các bạn lại cười đùa vui vẻ. Cậu bé chợt hiểu rằng điều hạnh phúc nhất trên trái đất này là cùng chia sẻ niềm vui với mọi người.

-> Ý nghĩa giáo dục: Chỉ khi biết chia sẻ những thứ mình có với mọi người chúng ta mới có được niềm vui và hạnh phúc thực sự.

Câu chuyện Củ cải trắng

Mùa đông đã đến rồi trời lạnh buốt, Thỏ con không có gì để ăn cả. Thỏ con mặc áo vào rồi ra ngoài kiếm thức ăn. Nó đi mãi đi mãi cuối cùng cũng tìm được 2 củ cải trắng. Thỏ con reo lên:

– Ôi, ở đây có hai củ cải trắng liền, mình thật là may mắn!

Thỏ con đói bụng, muốn ăn lắm rồi. Nhưng Thỏ lại nghĩ:

– Ừm… trời lạnh thế này, chắc Dê con cũng không có cái gì để ăn đâu. Mình phải mang cho Dê con một củ mới được.

Thế là Thỏ con đi sang nhà bạn Dê nhưng Dê con không có nhà nên Thỏ đặt củ cải lên bàn rồi đi về.

Tình cờ, Dê con đi chơi cũng tìm được một củ cải trắng nhưng nó chỉ ăn trước một nửa.

Về đến nhà, lại thấy có một củ cải trắng ở trên bàn Dê thèm ăn lắm, nhưng lại nghĩ:

– Ôi trời lạnh thế này chắc Hươu con không có cái gì để ăn rồi, mình phải mang cho Hươu con mới được.

Dê con đến nhà Hươu nhưng Hươu lại đi vắng, Dê con bèn đặt củ cải ở trên bàn rồi về.

Khi Hươu về nhà, thấy củ cải ở trên bàn, Hươu ngạc nhiên lắm.

– Ồ, củ cải trắng ở đâu mà ngon vậy nhỉ. Xuỵt… thích quá. Nhưng chắc trời lạnh thế này, Thỏ con cũng không có gì ăn đâu. Mình phải mang sang cho Thỏ mới được.

Khi Hươu đến thì Thỏ con đang ngủ rất say. Khi tỉnh dậy Thỏ lại thấy trên bàn mình xuất hiện một củ cải trắng.
Thỏ vui lắm nó chạy đi gọi các bạn:

– Bạn Hươu ơi, bạn Dê ơi hãy đến nhà tôi, chúng ta cùng ăn củ cải trắng thơm ngon này.

Thế là cuối cùng, củ cải trắng ấy được chia sẻ cho cả ba người bạn tốt bụng của chúng ta. Các bạn thấy đấy tấm lòng thơm thảo, sẵn sàng sẻ chia của các bạn ấy thật là đáng học tập phải không nào?

-> Ý nghĩa giáo dục: Khi cho đi bạn sẽ nhận lại được nhiều hơn những thứ mình có.

Câu chuyện Dê đen và Dê trắng

Dê đen và Dê trắng cùng sống trong một khu rừng. Hàng ngày, cả hai thường đến uống nước và tìm cái ăn ở trong khu rừng quen thuộc.

Một hôm, Dê trắng đi tìm cái ăn và uống nước suối như mọi khi. Dê đang mải mê ngặm cỏ, bất chợt một con Sói ở đâu nhảy xổ ra. Sói quát hỏi:- Dê kia! mi đi đâu?

Dê trắng sợ rúm cả người, lắp bắp:

– Dạ, dạ, tôi đi tìm… tìm cỏ non và…và uống nước suối ạ!

Sói lại quát hỏi:

– Mi có gì ở chân?

– Dạ, dạ, chân của tôi có móng ạ…ạ!

– Trên đầu mi có gì?

– Dạ, dạ, trên đầu tôi có đôi sừng mới nhú…

Sói càng quát to hơn:

– Trái tim mi thế nào?

– Ôi, ôi, trái…trái tim tôi đang run sợ…sợ…

– Hahaha…

Sói cười vang rồi ăn thịt chú Dê trắng tội nghiệp

Dê đen cũng đi tới khu rừng để ăn cỏ non và uống nước suối. Đang tha thẩn ngặm cỏ, chợt Sói xuất hiện, nó quát hỏi: – Dê kia, mi đi đâu?

Dê đen nhìn con Sói từ đầu tới chân rồi ngước cổ trả lời:

– Ta đi tìm kẻ nào thích gây sự đây! Sói bị bất ngờ, nó hỏi tiếp:

– Thế dưới chân mi có gì?

– Chân thép của ta có móng bằng đồng.

– Thế…thế…trên đầu mi có gì?

– Trên đầu của ta có đôi sừng bằng kim cương!

Sói sợ lắm rồi, nhưng vẫn cố hỏi:

– Mi…mi…trái tim mi thế nào?

Dê đen dõng dạc trả lời:

– Trái tim thép của ta bảo ta rằng: hãy cắm đôi sừng kim cương vào đầu Sói. Nào, Sói hãy lại đây.

Ôi trời, sợ quá, con Sói ba chân bốn cẳng chạy biến vào rừng, từ đó không ai trông thấy nó lởn vởn ở khu rừng đó nữa.

-> Ý nghĩa giáo dục: Qua câu chuyện ngụ ngôn trên, bạn có thể truyền tải nhiều thông điệp khác nhau cho bé hiểu. Chẳng hạn như biết cách ứng xử trước các tình huống khó, nguy hiểm, lạc quan và bản lĩnh để xử lý vấn đề.

Source: http://nuoidayconthongminh.com/me-ke-5-truyen-nay-moi-dem-con-se-khon-lon-nen-nguoi.html

Công thức này mình copy từ facebook của chị Nguyen Thi Bich Ngan trên group FB Chuyện của bếp.

—————

TRÀ SỮA THẠCH PHÔ MAI
* Chuẩn bị:
– sữa tươi có đường 3 bịch
– Sữa đặc: 200ml ( tương đương nữa hộp sữa)
– sữa bột béo ( có thể dùng bất cứ sữa bột nào cũng được, vd: sữa bột cô gái Hà Lan, sữa bột nuti…) chủ yếu tăng thêm độ béo cho trà sữa
– Hồng trà: 3 túi lọc ( cho mùi thơm như trà sữa trân châu ngoài tiệm)
– Lipton: 2 túi lọc ( tạo mùi thơm và có vị nhẫn nhẹ của trà)
– Đường cát vàng: 100g ( tạo thêm màu vàng cho trà sữa)
– Phô mai con bò cười, hoặc phô mai tuỳ thích
– Rau câu con cá dẻo: 1 gói
– Rau câu agar agar Việt Xô gói màu vàng ( mình xài qua nhiều loại agar và thích loại này nhất vì độ giòn của nó)
– Siro hương trái cây tuỳ thích ( tạo mùi và màu cho thạch)
* Thực hành:
– Nấu sôi 200ml nước cho 3 túi lọc hồng trà và 2 túi lọc trà lipton vào ngâm.
– Cho 3 bịch sữa tươi lên bếp nấu ấm 80 độ cho 100g đường cát vàng vào, tắt lửa cho sữa đặc và sữa bột vào khuấy đều, bước này không nên nấu sôi sữa sẽ bị mất chất.
– Đổ hết trà đã ngâm vào sữa( cả nước lẫn túi lọc) ngâm tiếp cho đến khi sữa nguội. Sau đó vớt bỏ xác trà, rây lại cho hết cặn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
* Cách làm thạch trái cây:
– Ngâm 1 gói agar agar Việt Xô màu vàng 25g với 1,6l nước ( nếu muốn ăn thật giòn thì giảm thêm 200ml nước) cho bột rau câu nở thì bắt lên bếp thỉnh thoảng khuấy đều, khi nước sôi cho 250g đường cát trắng ( vì chút nữa còn thêm siro trái cây vào nên không cần cho nhiều đường), đợi sôi lại hớt hết bọt để 10′ cho bột rau câu nở hết rồi mới tắt bếp.
– chia rau câu ra thành nhiều phần cho siro trái cây yêu thích vào tạo màu và mùi( ở đây mình chia 4, màu xanh mình xài siro sâm dứa hoặc dưa lưới, màu đỏ siro dâu, màu trắng sữa đặc, màu đen cacao hoặc cafe. mỗi phần nước rau câu mình cho 2 muỗng canh siro trái cây) để 2 tiếng cho đông cứng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ăn giòn giòn, nếu thích dẻo thì sử dụng rau câu con cá dẻo hoặc Hoàng Tuấn hoặc các loại rau câu có để jelly đều được, 1 gói jelly nấu với 1,3l nước. Lưu ý: nếu nấu jelly thì phải trộn bột jelly vào đường, nếu đổ trực tiếp vào nước như agar thì sẽ bị vón cục.
– Cách làm thạch phô mai:
Để nấu thạch phô mai mình sử dụng rau câu dẻo Hoàng Tuấn, vì nấu rau câu này rất dẻo và trong. 1 gói rau câu dẻo Hoàng Tuấn 10g nấu với 800ml nước và 140g đường. Mình cũng chia ra nhiều phần rồi cho siro vào tạo màu, sau đó đổ 1 lớp mỏng vào khuôn, cho phô mai đã cắt sẳn vào, đổ rau câu phủ lên đợi đông là xong.
– Cho trà sữa thạch trái cây vào bình lắc với đá, lắc đều cho ra ly cho thạch phô mai vào và thưởng thức
– Lưu ý: Trà sữa để ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi mới sử dụng. Để qua đêm hoặc để càng lâu càng ngon, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần.
– Lượng đường có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
– Đây là cách nấu mình rút kinh nghiệm từ bản thân, ai có cách nào nấu ngon hơn thì chia sẽ để mình học hỏi nhé

(st)
Source: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=586447891522531&set=pcb.1011852608911763&type=3&theater

Công thức này mình copy từ facebook của chị Chi Nguyen Thi Kim. Cảm ơn chị đã chia sẻ.

——————-

Lúc trước mình có tham dự một buổi triển lãm bánh của Rich, họ có đãi trà sữa và mình có xin công thức và về làm cho con trai, thất rất ok. Mình chia sẻ với cả nhà để làm thử nhé.
1 bịch trà hồng trà túi lọc 30gr, 1 lít nước, 150gr đường, 1 hộp sữa lùn Rich. Nấu nước sôi, thả bịch trà vào hãm 15′, vớt bỏ bịch trà và đổ hộp sữa đã để tan chảy vào quậy đều là có 1 ca trà sữa. Cả nhà thử làm và uống nha.

(St)

 

Trứng luộc lòng đào.
Công thức luộc này 100% ra lòng đào, trứng nóng sốt béo ngậy rắc muối tiêu là ăn ngất ngây luôn.

Bắc nồi nước (ước chừng ngập mặt trứng), để sôi già, mở nắp cho trứng gà vào, ăn bao nhiêu trứng cho vào bấy nhiêu, ko cần luộc từng trứng ha.

Đặt đồng hồ hẹn đúng 5’30s đối với trứng trữ trong tủ lạnh hoặc 4′ với trứng trữ ở nhiệt độ thường, tắt lửa, lấy xuống.

Cho vào cốc miệng nhỏ, đập 1 đầu, ăn đến đâu rắc muối tiêu múc đến đó. Chúc bếp ngon miệng

(St)

Notes:

Bài viết này mình copy từ Facebook của bạn Ngô Thanh Giang nhằm mục đích lưu trữ và giúp cho việc tra cứu được dễ dành hơn.  Xin chân thành cảm ơn tác giả.

—————————————-

Mọi đứa trẻ cần được lớn lên toàn diện

Toàn diện ở đây không chỉ có nghĩa là tất cả các môn học, mà nó còn là mọi mặt của một con người: Cảm xúc, trí tuệ, thể chất, thẩm mỹ, năng lực xã hội, nhân cách và văn hóa. Và tôi thấy mình cần có trách nhiệm nhắc nhở các phụ huynh, đặc biệt là các phụ huynh của BEEs, những người có những đứa trẻ mà tôi đã gắn bó và đã hiểu, về tầm quan trọng đặc biệt của cảm xúc.
Sáng nay tôi nghe lại một bài diễn thuyết trên TED talk, về chủ đề “sơ cứu cảm xúc – emotional first aids”. Diễn giả Guy Winch, nói rằng: “Chúng ta mang những tổn thương tâm lý nhiều hơn những tổn thương thể chất, đó là những tổn thương như thất bại, bị từ chối hoặc sự cô đơn. Và càng không quan tâm chăm sóc đến nó, vết thương sẽ càng nặng hơn và nó gây ảnh hưởng đến chúng ta một cách khủng khiếp. Thế mà, dù cho chúng ta biết chúng ta có thể chữa được những tổn thương tâm lý đó, chúng ta vẫn không coi trọng nó đủ. “Con thấy buồn ư? Lắc đầu vài cái, cho nó rơi ra ngoài, mọi thứ đều ở trong đầu con mà thôi” Và bạn hãy tưởng tượng rằng bạn nói điều đó với một người bị gẫy chân: “Ồ cứ dẫm lên mà đi, nó chỉ ở chân bạn thôi mà” Đã đến lúc chúng ta thu hẹp khoảng cách giữa sức khỏe thể chất và sức khỏa tâm lý. Đã đến lúc chúng ta cần coi chúng ngang bằng với nhau, như hai anh em sinh đôi vậy”
Khi nghe bài diễn thuyết này, tôi nhớ đến những học trò của tôi đã phải trải qua những cơn trầm cảm kinh khủng trong những ngày đầu tiên ở bậc tiểu học, chỉ vì chúng không thể viết đẹp bằng tay trái, chỉ vì chúng không có đủ tiếng mẹ đẻ để hòa nhập với môi trường học đường, chỉ vì chúng không tập trung được theo cách mà người lớn muốn. Khi ấy, những đứa trẻ của tôi, niềm tự hào đầy màu sắc và năng lực của tôi, thậm chí không còn biết chúng là ai. Chúng cứ thế rớt xuống một cái hố sâu của những tổn thương cảm xúc, và không-ai-có-thể-kéo-chúng-lên, những mảnh tâm hồn trong veo vỡ rời rã từng mảnh một. Tôi thấy đau lòng khi nhìn những đứa con của mình vật lộn để có thể tồn tại trong những trạng thái tổn thương, và tôi hiểu rằng chúng cần có ngay một điểm tựa khi gặp vấn đề, một điểm tựa có khi chỉ là để nhắc nhở chúng về những điều chúng đang có, hoặc chỉ dẫn cho chúng cách tháo gỡ vấn đề mà thôi
Nên tôi có nghĩa vụ phải cảnh báo với phụ huynh những nguy cơ có thể nằm ở phía trước. Đôi khi những dấu hiệu nho nhỏ, nhe nhẹ có thể báo hiệu những vấn đề rất lớn. Chỉ là bạn có đủ tinh tế để nhận ra hay không.
Cảm xúc là yếu tố quyết định 80% khả năng thành công của một đứa trẻ. Và những thử thách học đường là những thử thách rất dễ để con bạn bị chệch hướng cảm xúc. Càng học lên các cấp độ cao, đứa trẻ sẽ càng tự do và độc lập hơn, lúc đó chúng sẽ chỉ lắng nghe cảm xúc của chính mình, nên càng cần phải xây dựng một nền tảng cảm xúc ổn định, tích cực và mạnh mẽ. Khi đứa trẻ có xúc cảm tích cực, thì việc học là niềm vui, sự thể hiện bản thân là niềm tự hào, và trở nên giỏi hơn sẽ trở thành động lực mạnh mẽ của chúng. Đó là con đường của những đứa trẻ con thế giới đang đi. Và chẳng có lý do gì con của chúng ta không làm được. Chỉ cần người lớn đủ tinh tế, biết quan sát, có lòng tin và biết động viên. Thế là mọi vấn đề đã được tháo gỡ đến 30% rồi.
Học để phát triển tiềm năng

Mỗi đứa trẻ có một tiềm năng và khuynh hướng khác nhau. Độ mạnh yếu của các tiềm năng và khuynh hướng đó cũng khác nhau, nhưng không có đứa trẻ nào giống đứa trẻ nào cả. Các tiềm năng được ban tặng một cách tự nhiên, và các khuynh hướng được hình thành từ những đặc điểm tính khí của mỗi đứa trẻ. Các tiềm năng và khuynh hướng sinh ra cùng với một bộ kỹ năng bẩm sinh mà đứa trẻ không có chủ đich học mà vẫn có.
Hãy thử tưởng tượng, con bạn rất thích vẽ, điều đó có nghĩa là kỹ năng vận động tinh, trí tưởng tượng, cảm quan màu sắc, đường nét và chất liệu, tư duy hình ảnh, phong cách học thị giác đã có sẵn và phát triển khá mạnh trong đứa trẻ. Con bạn có tố chất lãnh đạo, có nghĩa là sức ảnh hưởng về cảm xúc, khuynh hướng lấn át, tư duy logic, ngôn ngữ, là những thứ bộc phát tự nhiên và mạnh mẽ. Nếu những tiềm năng này không được nhận định và khai thác đúng cách, các kỹ năng này sẽ bị ức chế, và dẫn đến phản ứng ức chế tâm lý ngược, khiến cho đứa trẻ mất đi những hứng thú tự nhiên, lâu dần sẽ trở thành một con người thờ ơ, và đánh mất những sức mạnh của mình.
Tôi có một số học sinh cực kỳ thông minh, nhưng độ tập trung của chúng lại cực kỳ thấp. Một cách tự nhiên, những đứa trẻ có độ tập trung thấp sẽ khiến những đứa trẻ khác mất tập trung theo, và cuối cùng chúng trở thành những nhân tố cá biệt trong lớp. Nhưng, một lần nữa, tôi có thể khẳng định được rằng, sự mất tập trung của đứa trẻ cũng mang theo những đặc điểm khá tích cực mà chúng ta vẫn hay bỏ qua: khả năng multi-function vào cùng thời điểm, độ nhạy của các giác quan, tốc độ tư duy quá nhanh so với tốc độ truyền tải kiến thức,… thậm chí tạp chí Forbes còn khẳng định ADHD (chứng tăng động giảm tập trung) là siêu năng lực của những doanh nhân thời đại.
Nên đừng vội vàng với con bạn, bởi chúng có những kho tàng mà bạn không lường hết được giá trị. Tất cả những gì chúng cần là CƠ HỘI để tự khai thác những kho tàng ấy, với nguồn cảm xúc tích cực và tươi mới mỗi ngày. Thế nên việc học càng không thể trở thành gánh nặng. Nó cần là một cuộc du hành vui vẻ của bất cứ một đứa trẻ thành công hay một người lớn thành công nào.
Học để khởi tạo đam mê

Khi việc học trở thành niềm vui, thì niềm vui trở thành động lực, thì động lực thúc đẩy đứa trẻ tự học, tự mở rộng và tự tìm kiếm thông tin, say mê và miệt mài với quá trình học của mình. Sau một thời gian chúng sẽ khám phá ra được lĩnh vực mà chúng đặc biệt thích thú, và đặc biệt phù hợp với những tiềm năng và khuynh hướng mà chúng có. Lúc ấy là lúc đam mê bắt đầu được thắp sáng.
Tôi yêu thích những đứa trẻ thế giới với những sự quan tâm sâu sắc và thấu đáo về rất nhiều vấn đề, những đứa trẻ tự cho mình đi lạc trong những mối quan tâm đa dạng và khám phá ra chính mình trong quá trình tự học và phát triển mạnh mẽ. Đó là con đường để đi đến một cuộc đời tuyệt đẹp, dù định nghĩa của bạn về cuộc đời đẹp có là gì đi nữa.
Đam mê là con đường ngắn nhất để hội nhập với chúng bạn toàn cầu. Đam mê là con đường đẹp nhất để khẳng định dấu ấn của mình trong cuộc sống xã hội quanh chúng ta. Và để đam mê, mọi đứa trẻ cần TẤT CẢ mọi thứ ở trên kia.
Chúc bạn một hành trình mới đầy niềm vui và hạnh phúc. Bởi tuổi thơ không phải là cuộc chạy đua, tuổi thơ là một cuộc hành trình thú vị.
Và dành cho những đứa con của tôi, không cần biết các con sẽ đi trên con đường nào. Cô sẽ luôn dõi theo các con từng bước một, cho đến khi các con trưởng thành. Yêu các bạn!.

(St)

Source: https://www.facebook.com/notes/ng%C3%B4-thanh-giang-giang-bee/%C4%91i%CC%A3nh-h%C6%B0%C6%A1%CC%81ng-cho-con-khi-hoa%CC%80n-tha%CC%80nh-m%C3%A2%CC%83u-gia%CC%81o-p2/1579353592375751

Notes:  Bài viết này mình copy từ Facebook Ngô Thanh Giang nhằm mục đích lưu lại để việc tham khảo sau này được dễ dàng hơn. Xin chân thành cảm ơn tác giả.
—————————————–
Note này viết tặng cho những phụ huynh của BEEs, những người bạn đã đi cùng tôi năm sáu năm cho đến tận ngày tôi tiễn con của các bạn tốt nghiệp ra trường, và nó là lời nhắn gửi của tôi dành cho những đứa trẻ sẽ trưởng thành tự lập ngoài vòng tay của BEEs và cô Giang bee.
Năm 2014, lứa học sinh 6 tuổi đông nhất trong lịch sử 5 năm của BEEs ra trường và bắt đầu một hành trình mới. Như thường lệ, các phụ huynh của BEEs cũng lo lắng cho quãng đường phía trước của chúng, và các bạn đã đề nghị tôi tiếp tục đồng hành, quan sát và bổ túc cho các bạn bé Ong ngay cả sau khi các bạn đã bước vào lớp 1. Và tôi, với tư cách là một cô giáo không-nỡ-xa-học-sinh-của-mình, đã tiếp nhận yêu cầu, nghiên cứu những nội dung cần bổ trợ để tiếp tục đồng hành với các con trong đoạn đường mới, giáo dục tiểu học.
Tôi phải tìm đọc rất nhiều tài liệu, sách chuyên ngành, và tham khảo hoạt động của các học sinh tiểu học ở các nước trên thế giới. Tôi muốn tìm ra một cái gì đó để giúp học sinh của BEEs thực tiễn hóa những kiến thức các con học trên lớp, và tạo ra thêm niềm vui học cho những đứa trẻ của tôi.
Nhưng càng đồng hành với các bạn nhỏ, tôi càng phát hiện ra nhiều vấn đề hơn. Các bạn ấy ham đọc, đọc nhiều, và đọc nhanh như những chú gấu con háu đói. Nhưng khi đọc xong một câu chuyện, một đoạn văn, thì lại chẳng có gì đọng lại được trong đầu. Cứ mỗi tuần lại có một đứa trẻ có biểu hiện là lạ. Có bạn thì bắt đầu có khuynh hướng muốn giấu nhẹm những thứ mình làm không đúng. Có bạn thì nản chí và thiếu tập trung. Có bạn thì lặng lẽ hơn, có bạn thì gần như rớt ra khỏi nhịp độ của lớp học, có bạn thì bỗng nhiên “phẳng lặng” với mọi thứ,… Rồi càng nghiên cứu tài liệu, lại càng thấy những thứ các con mình có sao bị tụt xa với thế giới đến thế, dù vẫn chừng đấy thời gian học tập, chừng đấy nỗ lực và chừng đấy nền tảng chẳng thua kém gì đứa trẻ nào ở những đất nước kia.
Và tôi nhận ra rằng, có lẽ tôi cần nhìn nhận lại hướng mà các con của tôi đang đi, và hướng của những bè bạn của chúng trên thế giới. Các học sinh của tôi cần có một sự định hướng khác, hơn là cứ trôi nổi theo những thứ chúng học ở trường và chẳng neo được những kỹ năng kiến thức ấy vào thực tế, để làm cho bản thân mình phong phú hơn. Và sau hai năm quan sát liên tục và kỹ lưỡng, tôi thấy mình cần tổng hợp lại một vài định hướng dành cho những phụ huynh cần đến nó
Việc học gắn liền với vận động
Hãy nhìn bè bạn của chúng ở Châu Âu, ở Mỹ và các nơi khác trên thế giới và thời lượng chúng có để dành cho các môn thể thao trong nhà trường. Thời gian vận động ở trường tiểu học của chúng ta quá ít, ít hơn rất nhiều so với thời gian chúng học ở mầm non. Mà buồn thay, vận động lại là cách để kích hoạt kết nối các neuron thần kinh, xây dựng một não bộ toàn năng cho trẻ. Vận động giúp đốt cháy năng lượng, phối hợp các cơ quan chức năng trong cơ thể, gây ra xung điện toàn diện trên não bộ, kích thích quá trình trao đổi máu và O2 giữa các tế bào. Có một lần tôi thực hiện một thí nghiệm nho nhỏ ở trong trường tiểu học. Tôi chia lớp học ra làm hai nhóm, một nhóm được vận động và một nhóm ngồi yên, và sau một thời gian tôi yêu cầu cả lớp thực hiện một bài tập. Kết quả là nhóm được vận động có độ tập trung cao hơn, hiệu quả học thấy rõ, trong khi nhóm ngồi yên bắt đầu bồn chồn, chán nản và không hứng thú trong việc thể hiện những điều mà chúng muốn, chúng cần hoặc thực thi những nhiệm vụ theo hướng dẫn.
Bởi thế tôi phải nhấn mạnh với các phụ huynh rằng, khi con lên tiểu học, đừng quên cho con mình vận động. Con của bạn có thể thuộc dạng năng lượng yếu, nhưng không có nghĩa là chúng không cần vận động và những kỹ năng vận động. Chúng cần được cân bằng thời gian động và tĩnh theo một cách phù hợp với nguồn năng lượng yếu, để hình thành nên phản xạ vật lý của cơ thể và môi trường, cũng như giải tỏa các ức chế trong quá trình học tập.
Vận động là khởi động toàn bộ não bộ cho con của bạn, cả não trái và não phải. Và vì lý do đó, đừng quên con bạn cần được vận động để có thể học tốt nhất.
Học gắn liền với trải nghiệm
Trẻ em thế giới học qua trải nghiệm. Các phương pháp dạy và học hiện đại đều nhấn mạnh đến vai trò trải nghiệm của chủ thể của quá trình học là học sinh. Học gắn liền với trải nghiệm sẽ giúp đứa trẻ mở rộng hơn một cách có hệ thống những kiến thức mà chúng có, kết nối một cách logic với những thông tin khác mà chúng tìm hiểu được, và sẵn sàng ứng dụng những điều chúng học được vào thực tiễn cuộc sống.
Benjamin Franklin từng có một câu nói nổi tiếng “Nếu nói với tôi, thì tôi sẽ quên. Chỉ cho tôi thì tôi có thể nhớ. Nhưng nếu cho tôi cùng tham gia, cùng làm thì tôi sẽ học được rất nhiều”. Đó cũng là nguyên tắc học hỏi của tất cả chúng ta, và lũ trẻ của chúng ta nữa. Những kiến thức chúng tổng hợp được, chỉ cần được ứng dụng thành công một lần thôi cũng đủ cho chúng hiểu và nhớ hiệu quả gấp nhiều lần so với việc học thuộc lòng như một con vẹt. Đó là còn chưa nói đến các phong cách học khác nhau. Bởi mỗi đứa trẻ lại có một khuynh hướng phong cách khác nhau và chỉ đạt được tối ưu hiệu quả khi học theo đúng phong cách phù hợp với mình.
Cân bằng học – vận động – trải nghiệm là một yếu tố cực kỳ quan trọng, và bạn cần phải lưu tâm đến khi bắt đầu chọn trường tiểu học cho con.
Bộ kỹ năng cần và đủ
Mỗi đứa trẻ sẽ cần một bộ kỹ năng chung, còn gọi là bộ kỹ năng thời đại, bao gồm kỹ năng tự học, tư duy phản biện, tư duy ngoại biên, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng giải quyết vấn đề và ra quyết định, khả năng thích nghi và ứng biến linh hoạt để quản lý sự thay đổi,… Những kỹ năng này là những kỹ năng nền tảng của mọi công dân nhỏ trên thế giới, chúng tạo ra cơ sở để con bạn đạt đến thành công vào một ngày nào đó khi chúng đủ độc lập và trưởng thành. Những kỹ năng này CHỈ CÓ THỂ ĐƯỢC HÌNH THÀNH THÔNG QUA PHƯƠNG PHÁP HỌC và môi trường diễn ra việc học của trẻ nhỏ. Hãy nhớ rằng việc học không diễn ra qua trang sách, nó diễn ra qua trải nghiệm và không có kỹ năng nào được hình thành bằng cách học thuộc lòng. Con bạn bắt buộc phải LÀM, phải THỰC HIỆN, phải ĐỐI MẶT VỚI THÁCH THỨC thì mới có thể hình thành nên các kỹ năng quan trọng này
Bên cạnh bộ kỹ năng này, con bạn còn cần một bộ kỹ năng cá nhân để có thể tạo ra bản sắc và tối ưu hóa những tiềm năng và khuynh hướng mà mình có. Bộ kỹ năng này không giống nhau đối với từng đứa trẻ. Và để biết con mình cần những kỹ năng gì, bạn phải thực sự quan sát, trao đổi và hiểu biết về tính cách của chúng. Bạn cần phải biết con mình khá ở đoạn nào, và gặp khó khăn ở đâu. Đó là bước đầu tiên để bạn có thể định hướng xây dựng kỹ năng cá nhân cho con mình. Và một lần nữa, bạn buộc phải trở thành bạn của cô giáo, bởi cô giáo là người sẽ cho bạn biết những vấn đề con bạn gặp phải qua thời gian.
Con bạn cần được trang bị những bộ công cụ quan trọng
Công cụ đầu tiên, quan trọng nhất, là ngôn ngữ, là tiếng mẹ đẻ của chúng. Bạn đừng tham lam muốn con mình phải giỏi tiếng Anh như người bản ngữ, bởi vì chỉ cần một can thiệp sai lầm thôi, bạn sẽ biến tiếng mẹ đẻ của chúng trở thành ngoại ngữ, và khiến cho 12 năm học phổ thông của chúng trở thành thảm họa nếu bạn không đủ điều kiện để con được hưởng môi trường hoàn toàn quốc tế ngay từ đầu. Hãy nhớ rằng mọi kỹ năng ngôn ngữ tiềm thức và các kỹ năng tư duy được hình thành hiệu quả nhất một cách bản năng thông qua tiếng mẹ đẻ. Mọi con đường tắt khác để đi đến một giấc mơ ngôn ngữ thứ hai như người bản ngữ được thực hiện sai phương pháp sẽ làm chệch hướng đi của con bạn, và đặt ra rất nhiều khó khăn phía trước.
Nhưng những năm đầu đời cũng là những năm vàng để xây dựng một con đường tiếp nhận ngôn ngữ thứ hai cực kỳ hiệu quả, bạn đừng bỏ phí chúng. Mọi đứa trẻ có thể tiếp nhận ngôn ngữ thứ hai một cách thong thả, tự nhiên, đúng cách, đúng kiểu, đúng ngữ âm, ngữ pháp với một thời lượng hoàn toàn vừa phải mà không cần thiết phải xâm lấn đến thời gian học các kỹ năng ngôn ngữ tiềm thức qua tiếng Việt. Thong thả thôi, chúng chỉ cần 2 tiếng đồng hồ một ngày, 730 giờ một năm, và cứ thế cho đến khi chúng hoàn thành 5000 giờ tương tác liên tục, đồng nhất và đúng cách trong 7 năm đầu tiên. Thời gian kế tiếp để dành cho việc tự học, tự nghiên cứu, tìm hiểu, tự mở rộng môi trường tương tác tiếng Anh và tiếp cận thêm các ngôn ngữ mới. Hãy nhớ rằng đứa trẻ còn những 12 năm phía trước, đừng vội vàng thúc ép, bởi chúng còn có quá nhiều việc phải làm, phải khám phá và phải vui chơi. Ngôn ngữ chỉ là công cụ, một lúc nào đó khi con chúng ta trưởng thành, khi nền tảng công cụ ngôn ngữ của mọi đứa trẻ là tương đồng như nhau, thì thành công của con bạn sẽ phụ thuộc vào các yếu tố gia tăng khác.
(còn tiếp)

Cách 1:
Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 1,5kg
– 1 bịch muối hột
Cách thực hiện:
– Gà làm sạch, rửa sơ qua với nước muối để khử mùi hôi,sau đó để ráo.
– Rắc muối hột đã chuẩn bị vào nồi, sao cho muối hột phủ kín đáy nồi để thịt gà không chạm vào đáy. Bạn có thể dùng nồi cơm điện, hoặc nồi có nắp kín để giữ hơi nước tốt nhất.
– Cho gà vào nồi, đặt thịt gà trên lớp muối hột vừa rắc vào đáy nồi, bạn có thể để nguyên con hoặc chặt đôi gà tùy mục đích sử dụng. Tuy nhiên, nếu chặt miếng thì gà sẽ nhanh chín và chín đều hơn.
– Bật bếp, nấu với lửa nhỏ khoảng 20 – 25 phút tùy theo độ lớn của con gà, khi nào nồi gà dậy mùi thơm hãy kiểm tra thử xem gà đã đạt tới độ chín mềm bạn cần chưa.
– Tắt bếp, gắp ra đĩa. Để gà nguội bớt, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu ý: Trong khi luộc bạn không nên mở nắp ra kiểm tra quá nhiều lần, như vậy không chỉ làm món gà lâu chín mà còn làm mất đi vị đậm đà của món ăn này.
* Cách 2:
Nguyên liệu:
– 1 con gà
– Lá chanh
– Sả cây
– Ớt hiểm xanh
– Muối hột + muối tinh
Thực hiện:
Gà rửa sạch, để nguyên con. Giã muối tinh, một ít bột ngọt và ớt hiểm xanh (bắt buộc phải là ớt xanh thì gà mới thơm nhé). Ướp muối ớt quanh hết thân gà.
Dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt vào đáy nồi sau đó đến sả đập dập cắt khúc, rồi đến lá chanh, sau đó là cho gà vào, trên cùng là lớp lá chanh. Bạn hấp trong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát gà, trong quá trinh hấp, ít nhất 30 phút đầu tiên mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở thường xuyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín.
Cách hấp gà này cũng tương tự như hấp muối, nhưng đặc điểm nổi bật đó là lá chanh, sả, và ớt hiểm giúp gà sau khi hấp có mùi thơm nức mũi, thịt gà mềm và ngọt.

Source: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153891138855971&set=pcb.999564276807263&type=3&theater

The Goal: A Process of Ongoing Improvement, by Eliyahu M. Goldratt, is a book pretty much every business school student is required to read.  Below are the key takeaways from this book:

Accounting vs. Operational Measures

  • Accounting cost figures misleading for operations purposes
  • Productivity per machine is meaningless; bottleneck should drive metrics

Linking Financial – Marketing – Operations Measures

  • Often mismatch top-level and lower-level metrics across departments (ROI vs. Sales vs. Productivity on non-bottleneck)

Managing by Bottlenecks

  • “An hour lost on the bottleneck is an hour lost for the entire plant”
    • Bottleneck has no “slack capacity”
    • Solution
      • Increase capacity
        • longer hours
        • more machines
        • more workers
        • outsource
      • Larger batches at the bottleneck
  • “An hour lost on a non-bottleneck is a mirage”
    • Do not overrun to be efficient: excess WIP chocks up the bottleneck
    • Do not optimize a non bottleneck at the expense of a bottleneck
    • Shorter and smaller batches at non bottleneck
  • “Manage the plant by the bottlenecks”
    • “Manage flows not capacity”
    • Quality control before and during the bottleneck
    • Make sure it is always running (have buffers)
    • Make sure most profitable product goes through
    • Throughput is profitable, efficiency is not

Additional Notes on Bottlenecks

  • Keep bottleneck running, subject the rest to the bottleneck
  • Batch sizes: Long on bottleneck, short elsewhere
  • Five steps of bottleneck management
    • Identify the system’s bottlenecks
    • Decide how to exploit the bottlenecks
    • Subordinate everything else to the bottlenecks
    • Remove the system’s bottlenecks
    • Identify the system’s new bottlenecks
  • Note: Bottleneck may be external (such as demand)
  • Gains from bottleneck management in The Goal
    • Increased revenue from $2 million and 31 orders to $3 million and 57 orders
    • Reduction of WIP by 12%
    • Bucky Burnside was delighted – 5 month order in 5 weeks
    • Order for 10,000 model T’s ensures survival of the plant for one year

Additional Takeaways

  • Always challenge the status quo and use a pragmatic approach
  • There’s always room for improvement
  • Look at overall system, not just the individual parts
  • When Operations is effective, you work better, not harder
  • Make sure to have the right metrics in place
  • Work as a team, foster the sharing of ideas
  • Importance of coordinating between Operations and Marketing

Source: http://www.mbaexcel.com/mba/key-takeaways-from-the-goal-a-process-of-ongoing-improvement/

tripplanner-emptystate

The average app loses 77 percent of its daily active users within the first 3 days post-install. What’s worse: within 30 days, approximately 80 percent of daily active users are gone.

Are these low retention rates a result of poorly made apps? Not always.

Users try out a lot of apps but decide which ones they want to delete within the first few days. The key to success is to get the users hooked during that critical period.

Your task is ensuring the user sticks around long enough and takes enough actions to enjoy your app. But before that happen they should enjoy a first use.

The power of first impressions

We normally design for a populated interface where everything in the layout looks well arranged. An empty state is the thing you usually design last. But empty states are actually full of potential to drive engagement. Even if it’s meant to be just a temporary stage, we must respect its communication value for users.

When do users encounter empty states?

  • First use: App first launch
  • Errors: Runs into some issue
  • User cleared: When clearing the content

The purpose of a blank slate is more than a just decoration. Besides informing the user about what content to expect on the page, empty states also act as part of a cohesive onboarding experience — they tell users exactly actions are required so the app will function as promised. Also empty state is extremely good (or bad) when user runs into an issue.

A successful screen accomplishes these three goals:

  • Educate and help
  • Delight user
  • Prompt action

Educate and help your user

The first goal with an empty state is to teach people how to use your app. If they don’t understand the functionality, they’ll bail. So you should help them get comfortable by setting expectations for what’ll happen.

invoiceapp-ux

Invoice app — The two-color illustrations tells it all, from getting quick access to your data, checking your sales performance, and having all your clients. Photo credit: Guilherme Simoes

Empty state should be helpful in a moment of failure. And you must strike a balance between friendliness and helpfulness. When showing errors, explain why you cannot see anything, and how to solve this:

Bad example: Spotify’s error screen has only “An error occurred” message.

Spotify-error-screen

Spotify’s error screen isn’t as helpful as it could be.

Good example: Azendoo. Feel lost and unconnected, like you are on a deserted island? Follow the advice, keep calm, light a fire, and keep refreshing.

azendoo-error-screen

Azendoo’s error screen is funny and helpful

A good first-use empty state addresses the following moments:

  • An explanation of what the type of content is used for the section.
  • An orientation of where the user is in the application.
  • An explanation of the action or event that must occur for data to appear on this screen.

Delight your user

A good first impression isn’t just about usability, it’s also about personality. If your first empty state looks a little different from similar products, you’ve shown the user that your entire product experience will likely be different, too. Your goal with this state should be a pleasant surprise.

desert-empty-state

Can you do something fresh or unexpected? Like an animated empty state:

workmates-empty-state

Workmates — Animals greet you at individual sections with cute hi’s and hello’s.

Or maybe you can crack a joke?

cognito-brain-training-empty-state

Cognito Brain Training — you’ll be surprised to see a shark, regardless of the context.

Aaron Walter turns to the hierarchy of human needs for an explanation of what makes an app’s user experience successful; while your app should be functional, reliable and usable, it also should be pleasurable. So bring empathy with empty states:

google-hangouts-empty-state

Google Hangouts — Whatever this thing is, it’s sad. Is that an incentive for the user to get invites on Hangouts?

Look at the onboarding and empty-state experience of other apps in your space. Use this information to delight your user by:

  • Introducing your brand elements ( Differ from other products in an interesting way).
  • Showing a sense of humor and entertain (Use positive emotions and surprise your users).
  • Showing the human side of your business or product (Offer incentives, or offer help even if you’re not obligated to).

Prompt action

Think of an empty state as a miniature landing page. While remaining minimal in design, a successful screen will explain a specific feature and compel user to make an action.

To prompt action on an empty state, you should:

  • Motivate your user: use motivational language and design that’s appropriate for your users such as: “Learn more” or “Let’s get started.”

dropbox-empty-state

Dropbox iOS app

  • Persuade your user: remind the user of the benefit they will receive when they use your product.
  • flipboard-empty-state

    Flipboard mobile app

    • Direct your user: recommend and show them the single best way to get started. Provide a call-to-action button (or arrow to the button) to guide user with the necessary action to stop seeing empty screen, and get a more meaningful one.

    frizzbee-empty-state

    Takeaways

    • Invest in empty state because it’s not a temporary or minor part of the user experience.
    • Make your app a joy to use and connect feelings with features. Explain the app’s benefits so your users know why they should care.
    • Keep it visually simple: concise copy, clear icons or illustrations and a CTA button is normally more than enough.
    • If the empty state was triggered by positive user action, reward them with a delightful message.
    • If the empty state was due to user error, it’s a very important that you clearly explain how to solve the problem and get back on track.

    Conclusion

    Empty states are just as important as other design components because UX is the sum of all parts working harmoniously. User interfaces requires a delicate balance of information and action. A blank state can stand between your user and the UI work you have done, and hence warrants a lot of attention.

    Source: https://www.techinasia.com/talk/empty-state-bigger-role-ux