Thạch rau câu giải nhiệt

Rau câu flan cheese giải nhiệt mùa hè cthc của Kathy Nguyen nha.
1/ Phần rau câu
1 bịch rau câu con cá dòn (25g)
2 bịch cafe hoà tan
1.800ml nước
300g đường
2/ Phần flan
2 bịch rau câu con cá dẻo (20g)
2 lít sửa tươi
10 cái lòng đỏ trứng gà
200g whipping
200g cheese
300g đường
100g sửa đặc
1 ít vani
Cách làm
phần 1
ngâm rau cau 45p
Sau đó bật lửa lên nấu vừa nấu vừa khuấy đều khoảng 10p sau đó cho đường và cafe hoà tan vào nấu thêm 5p nữa
phần 2
tán cheese cho mềm, xog cho sữa trứng đường đánh tan -> cho cheese vô, lọc qua rây
phần rau cau mềm ở phân 2: trộn thêm xíu đg vô rau cau để lúc cho vô hỗn hợp trứng sữa nó ko vị vón cục, vừa cho vừa khoáy rồi để đó.
Đổ lớp đầu là lớp rau câu, tiếp theo là lớp flan
Do flan rất nhanh đông nên khi nào lớp rau câu đông se mặt thì các bạn mới cho flan lên bếp
Các bạn chia flan thành các phần, đổ phần nào các bạn cho lên bếp nấu phần đó

 

(St)